27 décembre 2007
Coquillettes aux crevettes
Ingrédients :
- 500 g de crevettes
- 15 cl de vin blanc
- 1 échalote
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel
- Poivre
- 5 cuillères à soupe de crème
Faire griller les crevettes dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Ajouter l'échalote émincé, le paprika, le sel et le poivre.
Une fois les crevettes grillées, ajouter le vin blanc et le laisser s'évaporer, puis ajouter la crème.
Servir bien chaud avec des coquillettes.
Delph
19 décembre 2007
Le Tartare de Nico
Et oui mon chéri est un carnivore, un vrai !! Il adore plus que tout le steak tartare et c'est un plat qu'il commande souvent quand nous allons au restaurant. Il a donc éplucher plusieurs sites consacrés à la cuisine et il a fait un mix de plusieurs recettes et après plusieurs essais il est enfin parvenu à retrouver les mêmes saveurs qu'au restaurant !
Ingrédients :
- 250g de viande de bœuf hachée
- 1càc de moutarde
- 1càs d'oignon haché
- 1càs de cornichon coupé très finement
- 1càs de ketchup
- quelques gouttes de tabasco
- sel / poivre
- 2càs d'huile d'olive
- 1càc de persil hâché
- 1càc de sauce worcestershire
- 3 petits jaunes d'œuf (ou deux gros)
Mettre la viande dans un saladier et y ajouter au fur et à mesure tous les ingrédients.
Remettre au frais jusqu'au moment de servir.
Rien de bien compliqué ! C'est la seule recette que mon chéri réalise tout seul (en même temps je n'en mange pas donc à moins de s'en faire cela ne me viendrait pas à l'idée d'en faire ! ).
Isa
16 décembre 2007
Nos poilus !
Aujourd'hui pas de recette mais la présentation de nos compagnons félins (pour ma part une de mes autres passions dans la vie) : Chez Delph on trouve Noya et Timo, chez notre maman Cheyenne et chez moi Satine, Lahna et Capucine.
Petite présentation en photos de nos amours poilus ! On va faire les présentations du plus âgé au plus jeune!
Alors la doyenne Miss Noya une gouttière noire née le 1 avril 2003. Delph l'a adopté quand elle est partie vivre toute seule via une annonce dans un journal local. Voilà donc "Chonchon" :
Ensuite nous avons ma Satine née le 25 avril 2006. Quand nous nous sommes mis en appartement avec mon chéri nous (enfin surtout moi !) avons voulu un chat et une amie à moi connaissait quelqu'un qui donnait des chatons et nous sommes allés les voir et nous avons eu le choix entre 3 chatons noirs ... nous avons donc choisi une minette noire !!! Satine est une minette très douce, un amour de chat.
Voilà ma Lahna ma tigrette caractérielle que nous avons adopté à la SPA pour tenir compagnie à Satine (et parce qu'on voulait un deuxième chat !). Elle serait donc née approximativement vers le 15 aout 2006. C'est un chat qui peut être d'une douceur infinie mais qui cache un caractère plus que bien trempé !
J'ai tellement "soulé" ma soeur pour qu'elle adopte un chaton pour tenir compagnie à Noya (envoi massif de petites annonces par mail !!!) qu'elle (et son chéri) a fini par céder après un gros craquage sur une photo. Et voilà comment Monsieur Timo est entré dans leur vie, il serait né en avril 2007.
La petite dernière qui est venue égayer notre appartement avec sa joie de vivre, ses câlins et ses ronrons j'ai nommé miss Capucine. C'est un Sacré de Birmanie, j'ai eu un vrai coup de foudre pour elle et même si on avait dit pas de troisième chat tant qu'on est en appartement on l'a quand même adoptée. Avoir un birman était un rêve de petite fille que j'ai enfin réalisé ! La miss est née le 9 avril 2007.
Et je ne pouvais pas terminer cette présentation de nos poilus sans vous présenter Cheyenne le ragdoll de notre maman né fin Juin 2007.
Isa
15 décembre 2007
Muffins aux amandes
Cette semaine j'avais très envie de refaire des muffins (ben oui faut bien que le moule que j'ai acheté soit amorti !!! ) donc mon choix s'est porté sur des muffins aux amandes ... c'est en fait un mixte entre plusieurs recettes que j'ai pu trouver sur le net car je suis incapable de suivre une recette d'un bout à l'autre sans y rajouter mon grain de sel !
Ingrédients pour 10 muffins :
- 300 g de farine
- 20cl de lait
- 2 oeufs
- 125g de beurre salé
- 120g de sucre
- 100g d'amande en poudre
- 1/2 paquet de levure
- amandes effilées pour la déco
Faire chauffer le beurre dans une casserole (ou le faire fondre au micro-onde c'est plus rapide), pendant ce temps mélanger dans un saladier toutes les poudres : farine, levure, sucre et poudre d'amande.
Dans un autre saladier mélanger les oeufs et le lait , y ajouter le beurre fondu.
Mélanger ensuite ces deux préparations, il faut bien battre pour obtenir un mélange homogène.
Remplir vos moules à muffins, parsemer de quelques amandes effilées et enfourner une quinzaine de minutes (enfin pour mon four en tout cas).
Isa
13 décembre 2007
Gratin de blè
Ce soir ma sœur est venue manger et j'ai eu envie de refaire une recette que j'avais mangé chez la future femme du frère à mon chéri (et dont j'ai la fiche mais que je n'avais jamais tenté) et que j'avais trouvé très bon : un gratin de blé aux légumes.
Ingrédients pour 3 personnes :
- 250g de blé
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 150g de dés de jambon
- 1 cube de bouillon
- gruyère râpé
Couper la courgette en rondelle et le poivron en petit dés.
Disposer dans un plat à gratin le blé (sans cuisson préalable), parsemé par dessus les légumes et les dés de jambon.
Faire bouillir 1/2l d'eau et dissoudre dedans le cube de bouillon. Verser cette préparation sur le blé et les légumes.
Parsemer le tout de gruyère râpé.
Faire cuire 30/40 minutes et déguster.
12 décembre 2007
Le gratin du Dimanche soir ...
Dimanche dernier je n'avais pas la motivation pour faire un grand repas et pas envie d'une soupe non plus (alors que j'aurais bien du vu tout ce que j'ai mangé le WE dernier !!! ). Mon chéri avait envie de pâtes, alors je lui ai fait un petit gratin avec les moyens du bord !
Ingrédients pour 2 personnes :
- 250g de pâtes (au choix, moi j'ai pris des macaronis)
- 5 knackis
- béchamel
- gruyère râpé
- sel et poivre
Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. Egouttez les et mettez les dans un plat à gratin.
Couper les knackis en petits morceaux et déposer les sur les pâtes.
Préparer une béchamel (ou prenez une brique de béchamel toute faite) et versez la sur le gratin ; sans oublier de la saler et de la poivrer (pour ma part j'ai ajouter un peu de muscade).
Terminer pas un peu de gruyère râpé.
Je n'avais jamais fait ce mélange et j'ai beaucoup aimer ! A refaire sans aucun doute !
Isa
08 décembre 2007
Courgettes à la Carbonara
Pas envie de manger des pâtes ? Vous n'aimez pas les légumes ? Je vous assure qu'avec cette recette vous allez aimer les courgettes. Je fais très régulièrement ce plat, mais cette fois j'y ai ajouté des jaunes d'œufs qui ont permis de lier la sauce.
Ingrédients pour 2 bons mangeurs :
- 4 courgettes
- 1 boite d'allumettes de lardons
- 10cl de crème liquide
- 1 cuillère à soupe de crème fraiche
- 1 cuillère à soupe de parmesan
- 3 petits jaunes d'oeuf (ou 2 gros)
Couper les courgettes en rondelles (ou avec un économe dans le sens de la longueur ... moi j'avais la flemme j'avoue), dans le même temps faites revenir les lardons dans une cocotte.
Une fois les lardons bien grillés ajouter les courgettes et laisser les cuire.
Quand les courgettes sont cuites ajouter la crème, le parmesan et les jaunes d'oeufs. Mélanger bien le tout et déguster bien chaud.
Isa
03 décembre 2007
Curry de crevettes
Et oui me revoilà avec un curry ... chez nous on adore le curry et j'en met partout (enfin presque) ! Cette fois j'ai fait un curry avec des crevettes. Je fais souvent ce plat mais comme je n'arrive pas à suivre une recette j'en fais souvent des variantes ! Alors la recette que j'ai utilisé aujourd'hui comporte 2 ingrédients que je n'utilise pas d'habitude : le vin blanc et le tabasco.
Ingrédients pour 3 personnes environ : (2 personnes + 1 gamelle pour le lendemain !)
- 400 / 500g de crevettes
- 2 gousses d'ail
- 5 cuillères à soupe de vin blanc
- 20cl de crème fraiche liquide
- 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
- 1 cuillère à soupe de curry
- 2 gouttes de tabasco
Faire revenir l'ail émincé dans de l'huile d'olive (n'oubliez pas de retirer le germe de l'ail). Quand elle est bien dorée, ajouter les crevettes et saupoudrer de curry. Bien mélanger pour que les crevettes soient bien enrobées.
Ajouter ensuite le vin blanc et laisser réduire (environ 5minutes de cuisson). Terminer en ajoutant la crème et le tabasco.
Au préalable vous aurez fait cuire du riz blanc (1 verre et demi environ). Riz que vous ajouterez dans la préparation aux crevettes.
C'était très bon, je referai cette recette avec le vin blanc et le tabasco ... enfin j'essayerai !
Bon appétit !
Isa
02 décembre 2007
Bouchées à la confiture d'orange
Bonjour à tous,
J'ai enfin trouvé un peu de temps pour vous dévoiler cette superbe recette de bouchées à la confiture d'orange.
Ingrédients pour 36 bouchées :
- 50 ml de miel,
- 60 g de sucre de canne,
- 35 ml d'eau,
- sel fin,
- 1 cuillère à café de levure chimique,
- 1 pincée de muscade,
- 200 g de confiture d'orange,
- 1 oeuf,
- 25 ml d'huile,
- 125 g de farine.
Dans un saladier, disposez le miel, le sucre et l'eau et faites fondre 1 min 30 au micro onde.
Ajouter le reste des ingrédients et mélanger le tout.
Répartissez votre préparation dans les alvéoles et faites cuire 15/20 min, thermostat 5/6. Laissez refroidir 10 min avant de démouler.
En tout cas ils sont rencontrés un vif succès, ils passent très bien avec un café ou un thé soit à la fin d'un repas, soit pour le gouter !!
Delph