24 janvier 2008
Potatoes Maison
Alors aujourd'hui une petite recette toute simple et très bonne ! J'ai trouvé cette recette il y a longtemps en regardant une émission de cuisine à la télévision, et depuis j'en fais régulièrement !
Ingrédients pour 2/3 personnes :
- 8 pommes de terre moyennes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'huile de colza
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- 1 cuillère à soupe de paprika en poudre
- 1 cuillère à soupe de basilic séché
- sel et poivre
Dans un saladier mélanger toutes les épices avec les deux huiles.
Puis couper les pommes de terre en quartiers sans les éplucher ! Ne pas oublier de bien les laver avant.
Ensuite mettre les morceaux de pomme de terre dans le saladier et avec les mains les enrober dans la "sauce", mettre sur une plaque et enfourner pendant une demi-heure environ.
Je les accompagne en général d'une viande grillée. Si vous tentez avec d'autres épices j'aimerais vos opinions.
23 janvier 2008
Ma première galette !
Tout d'abord je suis désolée de ne pas avoir posté de recette dernièrement mais entre les bonnes résolutions : manger équilibré et moins gras (hum hum difficiles à tenir d'ailleurs) et ma gastro de la semaine dernière j'avoue ne pas avoir trop cuisiné ou alors des lègues à la vapeur et des viandes grillées : recettes que je ne vais pas poster évidement !
Hier, le 22 Janvier, on fêtait avec mon amoureux nos 2 ans et pour cette occasion je n'ai pas résisté à l'envie de lui cuisiner un p'tit repas ! En dessert je lui ai fait une galette à la frangipane car il aime beaucoup ça. Je me faisais toute une montagne à l'idée de faire une galette mais en fait c'est simple comme bonjour ! Comme à mon habitude j'ai surfé sur le net à la recherche d'une bonne recette et j'en ai fait un mix.
Ingrédients pour une galette :
- 2 œufs (plus un jaune)
- 125g d'amandes en poudre
- 100g de sucre
- 75g de beurre salé
- 2 cuillères à soupe de crème fraiche
- 1 cuillère à café d'extrait d'amande amère
- 1 fève
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
Dans un saladier mélanger le beurre pommade avec la poudre d'amande et les oeufs. A ce mélange ajouter le sucre, la crème fraiche et l'extrait d'amande amère. Voilà la crème d'amande est prête : facile non ?
Dérouler un rouleau de pâte feuilletée, la piquer et étaler la crème d'amande dessus. Ne pas oublier de mettre la fève !
Déposer par dessus le second disque de pâte et bien souder les 2 ensemble.
Mélanger un jaune d'œuf avec un peu d'eau et badigeonner ce mélange sur la galette. Si vous le souhaitez faire une dessin par dessus à l'aide d'un couteau retourné.
Mettre au four un vingtaine de minutes. 
11 janvier 2008
Rouelle de porc aux PDT
En allant faire les courses nous sommes tombés (avec mon homme) sur un morceau de viande que je ne connaissais pas : la rouelle de porc. Hop ni une, ni deux le morceau était dans le caddie !
Nico n'était pas très chaud mais je lui ai dit que je trouverais une bonne recette sur le net pour lui cuisiner ... car moi la viande je goute juste un petit morceau je ne suis pas une grande fan mais lui si.
J'ai donc cherché sur le net et je suis tombé sur une recette de Paul Bocuse que j'ai tenté. En rentrant du travail Nico m'a dit que cela sentait très bon dans la montée des escaliers donc c'est déjà un bon point.
Nous avons beaucoup aimé mais je pense que j'ai du la faire cuire un peu trop longtemps (j'avais peur que ça ne le soit pas assez !!!) et quand on en a remangé une deuxième fois la viande était séche et il aurait fallu faire une petite sauce pour accompagner.
Vous pouvez trouver la recette là. J'ai quasiment suivi la recette à la lettre sauf que je n'ai mis que 5 gousses d'ail car les miennes étaient assez grosses et je n'ai pas mis de thym car je n'en avais pas.
Je pense que si je devais recuisiner ce morceau de viande je tenterais une autre recette, alors si vous en avez à me proposer je vous attends !
Isa
08 janvier 2008
Tiramisu
Tout d'abord nous voudrions vous souhaiter une très bonne année 2008 !
Et pour commencer cette nouvelle année, la recette d'un dessert que j'aime beaucoup : la tiramisu.
Ingrédients :
- 3 œufs
- 100g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 250g de mascarpone
- 24 biscuits cuillères
- 1/2l de café
- bailey
- chocolat noir en poudre
Séparer le blanc des jaunes d'œuf.
Dans un récipient mélanger les jaunes d'œuf et le sucre (ainsi que le sucre vanillé), ajouter ensuite le mascarpone.
Dans le même temps monter les blancs en neige et incorporer les au mélange précédent.
Tremper les biscuits un à un dans le mélange café / bailey (vous pouvez ne pas ajouter d'alcool mais j'aime bien le petit goût que cela apporte ou essayer avec un autre alcool). Couvrir le plat d'une couche de biscuits, puis du mélange sucre/œufs/mascarpone, remettre une couche de biscuits et terminer par le reste du mélange.
Saupoudrer de chocolat en poudre et réserver au frigo jusqu'au moment de servir.
Isa