23 janvier 2008
Ma première galette !
Tout d'abord je suis désolée de ne pas avoir posté de recette dernièrement mais entre les bonnes résolutions : manger équilibré et moins gras (hum hum difficiles à tenir d'ailleurs) et ma gastro de la semaine dernière j'avoue ne pas avoir trop cuisiné ou alors des lègues à la vapeur et des viandes grillées : recettes que je ne vais pas poster évidement !
Hier, le 22 Janvier, on fêtait avec mon amoureux nos 2 ans et pour cette occasion je n'ai pas résisté à l'envie de lui cuisiner un p'tit repas ! En dessert je lui ai fait une galette à la frangipane car il aime beaucoup ça. Je me faisais toute une montagne à l'idée de faire une galette mais en fait c'est simple comme bonjour ! Comme à mon habitude j'ai surfé sur le net à la recherche d'une bonne recette et j'en ai fait un mix.
Ingrédients pour une galette :
- 2 œufs (plus un jaune)
- 125g d'amandes en poudre
- 100g de sucre
- 75g de beurre salé
- 2 cuillères à soupe de crème fraiche
- 1 cuillère à café d'extrait d'amande amère
- 1 fève
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
Dans un saladier mélanger le beurre pommade avec la poudre d'amande et les oeufs. A ce mélange ajouter le sucre, la crème fraiche et l'extrait d'amande amère. Voilà la crème d'amande est prête : facile non ?
Dérouler un rouleau de pâte feuilletée, la piquer et étaler la crème d'amande dessus. Ne pas oublier de mettre la fève !
Déposer par dessus le second disque de pâte et bien souder les 2 ensemble.
Mélanger un jaune d'œuf avec un peu d'eau et badigeonner ce mélange sur la galette. Si vous le souhaitez faire une dessin par dessus à l'aide d'un couteau retourné.
Mettre au four un vingtaine de minutes. 
Commentaires
Elle a l'air très réussi ta galette ! elle doit être super bonne....
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