25 février 2008
Crème aux carambars
Et oui encore une recette avec des carambars !! Il m'en restait après avoir fait le cake (et pourtant on en a mangé entre temps ! ). J'ai donc voulu tester ma recette de crème au chocolat en remplaçant le chocolat par des carambars ... c'est bon mais je préfère la recette avec le chocolat ! LOL
Ingrédients pour 4 verrines :
- 1/2l de lait demi-écrémé
- 8 carambars
- 60g de sucre
- 1 cuillère à soupe de crème fraiche
- 30g de maizena
- 1 sachet de sucre vanillè
Mélanger le sucre, la maizena et le sucre vanillè dans un saladier, et y ajouter la crème fraiche. Verser le lait sur cette préparation et bien mélanger jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.
Mettre cette préparation dans une casserole, y ajouter les carambars et faites chauffer tout en remuant. Une fois que les carambars ont fondu et que le mélange a bouilli retirer du feu et remplir les verrines.
Placer au frais et déguster bien frais.
22 février 2008
Mousse à l'orange
Voilà une recette de petit dessert très léger, idéal après un bon repas bien lourd !
Ingrédients pour 4 verrines :
- 3 oranges
- 3 oeufs
- 3 cuillères à soupe rases de maîzena
- 3 cuillères à soupe de sucre
Récupérez si vous le souhaitez le zeste d'une des oranges, personnellement je ne le prélève jamais.
Pelez à vif les oranges et en prélevez les suprêmes. Si vous le pouvez récupérez le jus.
Mettre les suprêmes, le jus (et le zeste si vous en avez) dans une casserole. Ajouter les jaunes d'oeufs et le sucre puis la maîzena tout en mélangeant bien. Faire chauffer le mélange tout en remuant souvent, dés que le mélange boue il épaissit. Retirer du feu et laisser refroidir.
Battre les blancs en neige très ferme et les mélanger au mélange refroidi. Verser dans des verrines et laisser refroidir.
J'ai décidé de la servir avec 2 mini-muffins aux amandes et de la décorer avec un quartier de clémentine.
Et je profite de ce billet pour souhaiter une bonne fête à toutes les filles qui s'appelle comme moi ! Bonne fêtes aux Isabelle !
EDIT à 17h30 : Je viens de participer à mon premier jeu sur la blogosphére : feuille de brick ou feuilles filo ? J'ai participé avec ma recette de bricks de poulet à l'oriental !
Vous pouvez encore jouer jusqu'au 29 février ici.
20 février 2008
Crème au chocolat
Voilà une petite recette que j'avais depuis un moment sans jamais osé (ou eu le temps) de la tester et comme je suis en vacances j'en ai profité pour la réaliser ! Et bien je ne suis pas déçue, elle est délicieuse !! Elle ressemble beaucoup aux d@nettes et aux crèmes Mont Bl@nc du commerce !
Ingrédients pour 4 verrines :
- 1/2 litre de lait demi-écrémé
- 50g de cacao en poudre (type van houten)
- 80g de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
- 30g de maizéna
- 1 sachet de sucre vanillé
Dans un saladier mélanger le cacao, le sucre (plus le sucre vanillé) et la maizéna.
Ajouter ensuite la cuillère de crème fraiche et le lait, bien mélanger jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.
Mettre cette préparation dans une casserole et mettre sur le feu jusqu'à la première ébullition (n'oubliez pas de mélanger régulièrement) .
Hors du feu verser cette préparation dans vos verrines, laissez refroidir et placez au réfrigérateur.
14 février 2008
Duo de mousses au chocolat
Hey oui en ce 14 février on fête la Saint Valentin et le cadeau pour mon Valentin est un petit repas en amoureux préparé par mes blanches mains !! Voilà donc la recette du petit dessert que nous dégusterons ce soir !
Ingrédients pour 3 verrines :
- 100g de chocolat noir
- 100g de chocolat blanc
- 50cl de crème liquide (je pense qu'il faut la prendre entière la mienne ne l'était pas ...! )
- 2 œufs
- 3 crêpes dentelles
Dans deux saladiers différents cassez le chocolat en morceaux et mettez une cuillère à soupe d'eau et faites chauffer au micro onde (en plusieurs fois c'est mieux).
Dans un autre récipient versez la crème liquide et montez la en chantilly (la mienne n'est pas montée du tout LOL). Mélanger le chocolat blanc fondu avec cette préparation.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs : incorporez les jaunes d'oeuf au chocolat noir et battez les blancs en neige très ferme. Mélanger les deux appareils.
Emiettez les crêpes dentelles au fond des verrines, disposez de la mousse au chocolat, puis de nouveau des morceaux de crêpes dentelles et finir avec la mousse au chocolat blanc. Comme ma mousse blanche était plutôt liquide elle est "rentrée" dans la mousse noire ... on verra bien ce que cela donnera !
