23 février 2008
Spaghettis au saumon fumé
Après une p'tite inspection dans le frigo : je me rend compte que j'ai de la crème fraiche et du saumon fumé ... moui mais pas envie des éternelles pâtes au saumon fumé à la crème. Après un petit tour sur marmiton me voilà revenue avec une recette que j'ai remise à ma sauce !
Ingrédients pour 2 personnes :
- 250g de spaghettis
- 2 tranches de saumon fumè
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 20cl de crème liquide
- 2 cuillères à soupe de crème fraiche
- 3 cuillères à café de jus de citron
- aneth
Faire bouillir de l'eau salée et y faire cuire les pâtes tout en respectant les consignes de cuisson présentes sur le paquet.
Dans une poêle déposer le saumon coupé en lanière, ajouter la crème fraiche, la crème liquide, le concentré de tomate et le jus de citron.
Dans une assiette mettre des pâtes, verser de la sauce dessus et saupoudrer d'aneth.
J'ai également fait cette semaine une version différente de mon gratin de blé ... avec ce que j'avais dans mon frigo ! Cette fois le gratin était au poivron jaune, aux courgettes et aux knackis !
24 janvier 2008
Potatoes Maison
Alors aujourd'hui une petite recette toute simple et très bonne ! J'ai trouvé cette recette il y a longtemps en regardant une émission de cuisine à la télévision, et depuis j'en fais régulièrement !
Ingrédients pour 2/3 personnes :
- 8 pommes de terre moyennes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'huile de colza
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- 1 cuillère à soupe de paprika en poudre
- 1 cuillère à soupe de basilic séché
- sel et poivre
Dans un saladier mélanger toutes les épices avec les deux huiles.
Puis couper les pommes de terre en quartiers sans les éplucher ! Ne pas oublier de bien les laver avant.
Ensuite mettre les morceaux de pomme de terre dans le saladier et avec les mains les enrober dans la "sauce", mettre sur une plaque et enfourner pendant une demi-heure environ.
Je les accompagne en général d'une viande grillée. Si vous tentez avec d'autres épices j'aimerais vos opinions.
13 décembre 2007
Gratin de blè
Ce soir ma sœur est venue manger et j'ai eu envie de refaire une recette que j'avais mangé chez la future femme du frère à mon chéri (et dont j'ai la fiche mais que je n'avais jamais tenté) et que j'avais trouvé très bon : un gratin de blé aux légumes.
Ingrédients pour 3 personnes :
- 250g de blé
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 150g de dés de jambon
- 1 cube de bouillon
- gruyère râpé
Couper la courgette en rondelle et le poivron en petit dés.
Disposer dans un plat à gratin le blé (sans cuisson préalable), parsemé par dessus les légumes et les dés de jambon.
Faire bouillir 1/2l d'eau et dissoudre dedans le cube de bouillon. Verser cette préparation sur le blé et les légumes.
Parsemer le tout de gruyère râpé.
Faire cuire 30/40 minutes et déguster.
12 décembre 2007
Le gratin du Dimanche soir ...
Dimanche dernier je n'avais pas la motivation pour faire un grand repas et pas envie d'une soupe non plus (alors que j'aurais bien du vu tout ce que j'ai mangé le WE dernier !!! ). Mon chéri avait envie de pâtes, alors je lui ai fait un petit gratin avec les moyens du bord !
Ingrédients pour 2 personnes :
- 250g de pâtes (au choix, moi j'ai pris des macaronis)
- 5 knackis
- béchamel
- gruyère râpé
- sel et poivre
Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. Egouttez les et mettez les dans un plat à gratin.
Couper les knackis en petits morceaux et déposer les sur les pâtes.
Préparer une béchamel (ou prenez une brique de béchamel toute faite) et versez la sur le gratin ; sans oublier de la saler et de la poivrer (pour ma part j'ai ajouter un peu de muscade).
Terminer pas un peu de gruyère râpé.
Je n'avais jamais fait ce mélange et j'ai beaucoup aimer ! A refaire sans aucun doute !
Isa
08 décembre 2007
Courgettes à la Carbonara
Pas envie de manger des pâtes ? Vous n'aimez pas les légumes ? Je vous assure qu'avec cette recette vous allez aimer les courgettes. Je fais très régulièrement ce plat, mais cette fois j'y ai ajouté des jaunes d'œufs qui ont permis de lier la sauce.
Ingrédients pour 2 bons mangeurs :
- 4 courgettes
- 1 boite d'allumettes de lardons
- 10cl de crème liquide
- 1 cuillère à soupe de crème fraiche
- 1 cuillère à soupe de parmesan
- 3 petits jaunes d'oeuf (ou 2 gros)
Couper les courgettes en rondelles (ou avec un économe dans le sens de la longueur ... moi j'avais la flemme j'avoue), dans le même temps faites revenir les lardons dans une cocotte.
Une fois les lardons bien grillés ajouter les courgettes et laisser les cuire.
Quand les courgettes sont cuites ajouter la crème, le parmesan et les jaunes d'oeufs. Mélanger bien le tout et déguster bien chaud.
Isa
30 novembre 2007
Flans aux courgettes et poivron jaune
Tout d'abord ne vous étonnez pas s'il n'y a que des posts de ma part mais ma chère soeurette est en pleine vente de son ancien appartement et en plein déménagement donc elle n'a pas trop le temps de passer sur le net !
Aujourd'hui une petite recette de flan de légumes toute simple pour un super résultat !
Ingrédients pour 6 Flans :
- 2 courgettes
- 1 poivron jaune
- 20cl de béchamel
- 2 gros oeufs (ou 3 petits)
- sel &poivre
Couper les légumes en morceaux et les faire cuire à la vapeur (ou au micro-onde comme moi c'est plus rapide !). Dans le même temps préparer une béchamel avec du beurre, de la farine et 20 cl de lait.
Ensuite dans le bol de votre robot déposer les légumes cuits, la béchamel, les oeufs, le sel et le poivre. Mixer légèrement pour garder des morceaux de légumes.
Verser la préparation dans des moules à muffins en silicone.
Faire cuire 30 minutes à 200° (à surveiller quand même car mon four est bizarre !)
Voilà un accompagnement très bon qui fera son petit effet !
Et si comme moi il vous reste de la préparation (normalement non car j'ai réduit les proportions) vous pouvez remplir des minis-moules à muffins et cela vous donne des mini-flans qui peuvent être servis en apéritif !
Bon Week-end à tous !
Isa