18 février 2008
Cake aux carambars d'Audrey
Depuis un moment j'avais mis cette recette dans mes favoris mais en allant en courses j'oubliais à chaque fois de prendre des carambars ... donc pas de carambars, pas de cake !
J'ai suivi la recette d'Audrey à la lettre ... pour une fois !
Voilà SA Recette :
Ingrédients : 3 oeufs - 160 g de sucre en poudre - 150 g de farine à levure incorporée (ou 150 g de farine + 1/3 de sachet de levure) - 150 g de beurre - 20 carambars - 10 cl de lait.
Faire chauffer le four à 180°.
Pendant ce temps, ouvrir tous les carambars de leur papier, et les poser dans une casserole. Garder les blagues pour plus tard, quand le cake sera au four !
Ajouter dans la casserole le beurre et le lait, et faire chauffer à feu moyen en mélangeant souvent pour faire dissoudre les carambars.
Mélanger le sucre, la farine, et les oeufs dans un saladier, puis ajouter ensuite le mélanger beurre, lait, carambars. Respirer la bonne odeur qui se répend dans la cuisine, tout en mélangeant la préparation (PS : Ken 2 m'a bien aidé, en 30 secondes le cake est prêt).
Verser dans un moule à cake (beurré et fariné si en autre matériaux que le silicone).
Enfourner à mi-hauteur pendant 40 minutes, et à partir de ce moment vous pouvez vous régaler avec les blagues (petit conseil, laver d'abord la casserole bien collante pleine de caramel fondu, sauf si vous l'avez raclé avec les mains).
Quand il est cuit, laissez le tiédir un peu, voir refroidir, avant de le déguster.
Verdict : un cake tout moelleux au bon goût de carambars ... à refaire sans aucun doute !
12 février 2008
Cookies aux deux chocolats et aux céréales
Quoi de mieux pour commencer une nouvelle qu'une recette de gourmande ! Après avoir fait un mix de plusieurs recettes j'ai trouvé LA recette de cookies que je ferai et referai sans problème tellement ils sont bons ! Même mon chéri en a mangé (plus que moi c'est pour dire ...!) alors qu'en général il n'est pas très fan du sucré !
Ingrédients pour une vingtaine de cookies :
- 250g de beurre salé
- 100g de sucre en poudre
- 250g de farine
- 1 œuf
- 1 sachet de levure chimique
- 2 petites poignées de céréales (pour moi c'était des Spécia* K au chocolat)
- Pépite de chocolat noir et de chocolat blanc
Dans un saladier mélanger le beurre mou (moi il ne l'était pas assez alors je l'ai passé tout vite au micro-onde) avec le sucre, la farine, la levure et l'œuf.
Incorporer ensuite les pépites de chocolat noir & blanc (je l'ai ai faites moi même : avec un couteau couper finement quelques carrés de chocolat et hop vous obtenez des pépites !) ainsi que les céréales.
Former un boudin avec la préparation, enroulez ce boudin dans du film alimentaire (c'est Nico qui m'a aidé car j'y arrivais pas toute seule ... la honte !!) et mettez le au frais pendant une heure.
Au bout d'une heure, couper des tronçons d'un cm (à peu près hein), les disposer sur une plaque allant au four et mettez à cuire une dizaine de minutes.
Retenez vous de les dégustez chauds (ils sont très bons) mais froids ils sont encore meilleurs ! Je crois que je vais en refaire très bientôt !
23 janvier 2008
Ma première galette !
Tout d'abord je suis désolée de ne pas avoir posté de recette dernièrement mais entre les bonnes résolutions : manger équilibré et moins gras (hum hum difficiles à tenir d'ailleurs) et ma gastro de la semaine dernière j'avoue ne pas avoir trop cuisiné ou alors des lègues à la vapeur et des viandes grillées : recettes que je ne vais pas poster évidement !
Hier, le 22 Janvier, on fêtait avec mon amoureux nos 2 ans et pour cette occasion je n'ai pas résisté à l'envie de lui cuisiner un p'tit repas ! En dessert je lui ai fait une galette à la frangipane car il aime beaucoup ça. Je me faisais toute une montagne à l'idée de faire une galette mais en fait c'est simple comme bonjour ! Comme à mon habitude j'ai surfé sur le net à la recherche d'une bonne recette et j'en ai fait un mix.
Ingrédients pour une galette :
- 2 œufs (plus un jaune)
- 125g d'amandes en poudre
- 100g de sucre
- 75g de beurre salé
- 2 cuillères à soupe de crème fraiche
- 1 cuillère à café d'extrait d'amande amère
- 1 fève
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
Dans un saladier mélanger le beurre pommade avec la poudre d'amande et les oeufs. A ce mélange ajouter le sucre, la crème fraiche et l'extrait d'amande amère. Voilà la crème d'amande est prête : facile non ?
Dérouler un rouleau de pâte feuilletée, la piquer et étaler la crème d'amande dessus. Ne pas oublier de mettre la fève !
Déposer par dessus le second disque de pâte et bien souder les 2 ensemble.
Mélanger un jaune d'œuf avec un peu d'eau et badigeonner ce mélange sur la galette. Si vous le souhaitez faire une dessin par dessus à l'aide d'un couteau retourné.
Mettre au four un vingtaine de minutes. 
08 janvier 2008
Tiramisu
Tout d'abord nous voudrions vous souhaiter une très bonne année 2008 !
Et pour commencer cette nouvelle année, la recette d'un dessert que j'aime beaucoup : la tiramisu.
Ingrédients :
- 3 œufs
- 100g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 250g de mascarpone
- 24 biscuits cuillères
- 1/2l de café
- bailey
- chocolat noir en poudre
Séparer le blanc des jaunes d'œuf.
Dans un récipient mélanger les jaunes d'œuf et le sucre (ainsi que le sucre vanillé), ajouter ensuite le mascarpone.
Dans le même temps monter les blancs en neige et incorporer les au mélange précédent.
Tremper les biscuits un à un dans le mélange café / bailey (vous pouvez ne pas ajouter d'alcool mais j'aime bien le petit goût que cela apporte ou essayer avec un autre alcool). Couvrir le plat d'une couche de biscuits, puis du mélange sucre/œufs/mascarpone, remettre une couche de biscuits et terminer par le reste du mélange.
Saupoudrer de chocolat en poudre et réserver au frigo jusqu'au moment de servir.
Isa